Für Fortgeschrittene
2 -Tageskurs
KURSBESCHREIBUNG:
Gefertigt wird ein Kuchen in Form einer schlüpfenden Schildkröte, mit möglichst realistischem Aussehen.
Hierfür werden die ersten Schritte im Schnitzen und Formen von Torten erlernt. Ebenso das 3 dimensionale Modellieren einer schlüpfenden Schildkröte, sowie die Umsetzung der Strukturen und des Farbkonzeptes für ein realistisches Aussehen.
Auf die Anatomie und Besonderheiten der Schildkröte wird eingegangen, genauso wie bestimmte Werkzeuge und der Umgang mit Farben und Effekten.
Voraussetzungen für den Kurs:
– erste Modelliererfahrungen mit Fondant und/ oder Modellierschokolade
– Erfahrung im korrekten Eindecken einer Torte mit Fondant
– gute Laune, Neugierde und viel Spaß an neuen Techniken
Kursmaterial:
– Kuchen
– Ganache
– Modellierschokolade
– essbare Farben
– Shellak
– Blütenpaste
– Fondant
– Paniermehl
